健健康康吃汤圆，快快乐乐过元宵 - 山东省亚健康防治协会

健健康康吃汤圆，快快乐乐过元宵
时间: 2023-01-29 17:26:41 . 来源：寒晓

北方元宵、南方汤圆寓意着团团圆圆，元宵佳节将至，普及一下如何健健康康的吃汤圆
汤圆、元宵的材料主要是糯米，《本草纲目》记载：糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。
1. 吃汤圆减主食。汤圆富含碳水化合物，膳食纤维等营养素流失。在吃汤圆时，控制好主食的摄入量，吃汤圆就不要再吃馒头或米饭一类的主食了。
2. 吃汤圆减油脂。汤圆的馅料糖和油脂较多，加工过程中再包裹上猪油，一口汤圆下去，差不多二分之一是油脂。吃汤圆时应忌油炸，煎类等用油多的菜肴。
3. 吃汤圆要温吃。刚煮出的汤圆温度可达80-90℃，易烫伤食道壁。要等汤圆放温之后，再慢慢吃，同时也要注意，汤圆不能吃冷的，因为冷的汤圆胃肠很难消化，食用过多会加重胃肠负担。
4. 吃汤圆选时间。早上不宜吃汤圆，给肠胃增加了负担，容易出现消化不良，泛酸等情况。汤圆也不能当夜宵食用，过多食用会加重肠胃负担。
5. 吃汤圆要搭配。汤圆不易消化，最好配上一些有助于消化的食物，如山楂、生萝卜等。尤以生萝卜为佳，也可搭配低脂高纤维的食材吃汤圆，比如豆类、蔬菜、菌藻类食物。
6. 吃汤圆选馅料。巧克力和奶油馅的汤圆，含有丰富的反式脂肪酸，花生、豆沙、芝麻馅汤圆含磷量高，建议选择山楂馅和其他水果蔬菜馅的热量较低，低油低盐。
7. 吃汤圆看血糖。无糖汤圆其实无“糖”只是“无添加糖”，并不意味，不升高餐后血糖。所以，糖尿病患者和血脂异常人群都要少吃汤圆。
总之，粘性食物具有特殊的口感，还是建议少吃一点，满足口舌之欲是可以的。

释永超亚健康防治科普专委会